

Cena de Nochevieja
Aperitivo de Bienvenida
Trío de Entrantes
Pan de cristal con mousse de quesos y trufa de temporada
Carne curada, crema de brócoli y piñones
Rollito crujiente con provola ahumada, speck y setas porcini
Degustación de Platos Principales
Pasta "ozzanesi" con achicoria belga, guanciale y trufa de temporada
Ravioles de espinacas con fondue de brie y pimienta negra
Risotto carnaroli con calabaza, taleggio y avellanas tostadas
Plato Intermedio
Cotechino con lentejas de Buena Fortuna
Plato Principal
Chuletas de cordero a la parrilla con helado de limón y salvia, servido sobre un disco de polenta, acompañado de setas Cardoncelli guisadas
Postre
Crema de pistacho
De la Bodega
L’Um Lungarotti
Falanghina "Futir" Sarrapochiello
Prosecco "Valdobbiadene" Ca Ernesto
Agua, café, licores de la casa
A medianoche, brindis por el Año Nuevo con vino espumoso "Millesimato" de Ca Ernesto, acompañado de frutos secos, uvas y mandarinas.
100 € por comensal
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