El Restaurante La Vecchia Locanda nació del encuentro entre Sabrina y Gaetano y de su profundo amor por una cocina tradicional, auténtica y refinada. A pocos kilómetros de Bolonia, enclavado en el encantador patio del siglo XVII llamado Olmatello, el restaurante recibe a sus huéspedes en un ambiente cálido y familiar, donde podrán saborear los grandes clásicos de la gastronomía de Emilia-Romaña.
Entre las especialidades destacan platos de carne como la famosa Chuleta a la boloñesa y la tradicional Petroniana, realzada con trufa, además de numerosas propuestas elaboradas con setas porcini y trufas blancas y negras locales.
Nuestro menú está en constante evolución: en los últimos años hemos emprendido un viaje en busca de nuevas combinaciones, fusionando los sabores de la tradición italiana con influencias procedentes de otras culturas.
Al entrar, serán recibidos por el aroma del pan recién horneado y de los postres caseros, símbolos de nuestro cuidado artesanal.
La pasta se elabora siguiendo la tradición, estirada a mano con rodillo, para garantizar su autenticidad y calidad, y nuestro personal estará encantado de ayudarles en la selección de vinos o en la elección de menús vegetarianos.
Sabrina y Gaetano estarán encantados de organizar cenas de negocios, eventos corporativos, celebraciones de graduación, bodas y cualquier ocasión especial que deseen celebrar.
La ubicación estratégica del restaurante, junto con las amplias zonas de aparcamiento para coches, autocaravanas e incluso autobuses turísticos, lo convierte en una elección ideal para los visitantes de BolognaFiere, situada a unos 15 km.
Nuestro equipo
Nuestro equipo es más que un grupo de trabajo, somos un grupo de amigos que compartimos la misma pasión por la buena comida y la hospitalidad sincera. ¡Estamos listos para recibiros y haceros sentir parte de nuestra familia gastronómica en la Vieja Posada!
Sabrina e Gaetano
Sabrina y Gaetano no solo son los propietarios del restaurante, sino también el corazón y el alma de la Vecchia Locanda. Su dedicación y pasión por la cocina emiliana - y más allá - se reflejan en cada plato, convirtiéndolo en una experiencia memorable. Su gestión acogedora crea un ambiente cálido y familiar, recibiendo a los clientes como si fueran invitados en su propio hogar
Manuel Cardellini
Nuestro amigable ayudante de cocina se ha integrado en nuestro equipo desde hace dos años, infundiendo un entusiasmo contagioso en la cocina. Su naturaleza amistosa y su espíritu colaborativo no solo han contribuido a crear un ambiente de trabajo positivo, sino que también han hecho que la atmósfera en la cocina sea vibrante y enérgica
Marcello Bigoni
Marcello es el talentoso chef en nuestros fogones desde 2015. No solo es experto en la preparación de alimentos, sino que también presta atención a la estética y al sabor. Su habilidad para preparar postres deliciosos añade un toque especial a la experiencia gastronómica general de nuestro restaurante
Lara Varignana
Nuestra excepcional camarera, una profesional atenta, amable y siempre sonriente. Su dedicación al servicio es evidente en cada gesto: se esfuerza constantemente por asegurarse de que cada cliente se sienta bienvenido. Su sonrisa contagiosa no solo recibe a los clientes, sino que también contribuye a crear un ambiente positivo y relajado
