como tortellini en caldo de capón, los fideos a la Romañola o con salsa boloñesa a la vieja maniera y segundos platos de carne como la "Bolognese Chuleta" y "la Petroniana" con trufas, así como diversos platos de porcini y trufa blanca y negro regional. Al ingresar al restaurante, se sentirá ebrio por el olor a pan recién horneado y el olor a dulces genuinos.
La masa de las primeros platos se tira al rodillo para una mejor garantía de autenticidad; el personal estará a su disposición para ayudar en la selección de vinos y el menú vegetariano.
Los propietarios están encantados de organizar sus cenas y fiestas de empresa y cualquier otro evento.
Il nostro Staff
Il nostro team è più di una squadra, siamo un gruppo di amici che condivide la stessa passione per la buona cucina e l'ospitalità sincera. Siamo pronti ad accogliervi e a farvi sentire parte della nostra famiglia gastronomica alla Vecchia Locanda!
Sabrina e Gaetano
Sabrina y Gaetano no solo son los propietarios del restaurante, sino también el corazón y el alma de la Vecchia Locanda. Su dedicación y pasión por la cocina emiliana - y más allá - se reflejan en cada plato, convirtiéndolo en una experiencia memorable. Su gestión acogedora crea un ambiente cálido y familiar, recibiendo a los clientes como si fueran invitados en su propio hogar
Manuel Cardellini
Nuestro amigable ayudante de cocina se ha integrado en nuestro equipo desde hace dos años, infundiendo un entusiasmo contagioso en la cocina. Su naturaleza amistosa y su espíritu colaborativo no solo han contribuido a crear un ambiente de trabajo positivo, sino que también han hecho que la atmósfera en la cocina sea vibrante y enérgica
Marcello Bigoni
Marcello es el talentoso chef en nuestros fogones desde 2015. No solo es experto en la preparación de alimentos, sino que también presta atención a la estética y al sabor. Su habilidad para preparar postres deliciosos añade un toque especial a la experiencia gastronómica general de nuestro restaurante
Lara Varignana
Nuestra excepcional camarera, una profesional atenta, amable y siempre sonriente. Su dedicación al servicio es evidente en cada gesto: se esfuerza constantemente por asegurarse de que cada cliente se sienta bienvenido. Su sonrisa contagiosa no solo recibe a los clientes, sino que también contribuye a crear un ambiente positivo y relajado
