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Bienvenidos a nuestro menú, donde la cocina celebra la rica tradición culinaria de la región con un toque innovador, resaltando los sabores únicos de los boletus y trufas.

Entrantes*

Espárragos en tempura

€ 11
[gluten-mostaza]
[Asparagi in tempura]

Culatello
con escamas de parmesano y salsa de vinagre balsámico
€ 12
[leche-huevos-dióxido de azufre]
[Culatello]

Mezcla de Campo
con Juliana de Bacon Crujiente, Virutas de Grana y Reducción de Balsámico
€ 10
[leche-huevos-dióxido de azufre]
[Misticanza]

Flan de queso
con crema de Porcini y Speck
€ 10
[gluten-mostaza-leche-huevos-dióxido de azufre]
[Sformatino formaggio]

Budín de habas
con fondue de queso pecorino
€ 10
[gluten-mostaza-leche-huevos-apio]
[Budino]

Carpaccio de setas porcini
con mezcla de hojas verdes y lascas de queso Grana
€ 12
[leche-huevos]
[Cruditè]

Flores de calabacín fritas
En una masa ligera
€ 9
[gluten-mostaza]
[Fiori di zucchina]

Palitos de polenta fritos
acompañados de fondue de queso
€ 9
[gluten-mostaza-leche-huevos]
[Polenta]

MENU
Primeros platos*

Gramignone al huevo
con salchicha casera y boletus salteados en aceite de oliva virgen extra
€ 16
[gluten-mostaza-leche-huevos-apio]
[Gramignone]

Tallarines
con Ragú boloñés tradicional “a la Antigua”
€ 13
[gluten-mostaza-huevos-dióxido de azufre-apio]
[Tagliatella al ragù]

Spaghetti alla Chitarra alla Norcina
con salchicha, nata y trufa de temporada
€ 16
[gluten-mostaza-leche-huevos-dióxido de azufre]
[Norcina]

Tortelli Rojos con Ricotta y Mozzarella de Búfala
salteados con Mantequilla y Trufa
€ 19
[gluten-mostaza-leche-huevos dióxido de azufre]
[Tortelli rossi]

Chicche – ñoquis pequeños de patata
Culatello y espárragos
€ 16
[gluten-mostaza-leche-huevos-dióxido de azufre]
[Chicche]

Spaghetti alla Chitarra
con verduras en juliana y queso Pecorino di Fossa curado
€ 14
[gluten-mostaza-leche-huevos-dióxido de azufre]
[Chitarra]

Imbutini al estilo de Ozzan
con Endibia, Guanciale ahumado y Trufa negra de temporada
16 €
[gluten–moutarde–lait–œufs–dioxyde de soufre]
[Imbutini]

Segundos cursos*

Tronco de Ternera
relleno de lascas de queso Crudo y Grana en crema de Espárragos
€17
[gluten-mostaza-huevos-leche-dióxido de azufre]
[Bauletto]

Tiras de Solomillo de Ternera
con Tomatitos cherry y Rúcula
€ 19

[Listarelle]

Scamorza ahumada
con Porcini y Gran Speck King
16 €
[leche -dióxido de azufre]

Tartar de Fassona 
con velo de yema marinada con salsa y chips de pan
€ 23
[gluten-mostaza-leche-huevos-dióxido de azufre]
[Tartare]

Costilla a la parilla
de res irlandesa
€ 4,5/hectogramo
[Costata]

Chuleta de ternera con hueso a la Petroniana
glaseado con jamón crudo, hojuelas de parmesano, nata y trufa de temporada
€ 24
[gluten-mostaza-leche-huevos-dióxido de azufre]
[Petroniana]

Roast Beef de ternera
con mezcla de hojas verdes, lascas de queso Pecorino curado y reducción de balsámico
€ 16
[leche]
[Roastbeef]

Tiras de pollo
con juliana de verduras y pecorino di fossa
€ 15
[gluten-mostaza-leche-huevos-apio]
[Pollo]

Tomahawk a la parilla
Black Angus
€ 5/hectogramo

Arrosticini Sabrosos
(veau, pollo, porc y bacon)
€ 15
[Arrosticini]

Acompañamiento*

Chips de patata
aromatizadas con romero
€ 5
[gluten–mostaza–dióxido de azufre]
[Chips patate]

Verduras Salteadas
€ 6,5
[Erbette]

Hongos Porcini Fritas
[gluten-mostaza]
€ 6,5
[Porcini]

Ensalada mixta
€ 6
[insalata mista]

Patatas al horno
con sal negra de Chipre
€ 5
[Patate al forno]

Setas porcini a la parrilla

€ 7,5
[Porcini alla griglia]

Los Postres de la "Locanda"*

¿Aún sientes hambre? Consúltanos por los postres del día, resultado de la creatividad de nuestro Chef.

*No podemos excluir ninguna contaminación cruzada en nuestros postres, por lo que,

en caso de alérgenos y/o intolerancias alimentarias, solicite al personal de sala el detalle de los ingredientes.

Nuestros platos contienen los alérgenos indicados y no se puede excluir la contaminación cruzada. 
A falta de productos frescos, los productos subrayado en el texto son congelados, ultracongelados o abatidos.

*cubierto y pan 3 €

Restaurante la Vecchia Locanda snc

de Sabrina Cacciatore & C.

PI: 02694241205

Via Emilia 3/5,  40064 

Ozzano dell'Emilia (BO),  Italia 

(esquina a través de Olmatello)

Correo: prenotazionilvl@gmail.com

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