Benvenuti nel nostro menù, dove la cucina celebra la ricca tradizione culinaria della regione con un tocco innovativo, mettendo in risalto i sapori unici di porcini e tartufi
Entrate
Asparagi
in tempura
€ 11
[glutine-senape]
Culatello
con scaglie di Grana e ristretto al Balsamico
€ 12
[latte-uova-anidride solforosa]
Misticanza di campo
con julienne di Bacon croccante, scaglie di Grana e ristretto al Balsamico
€ 10
[latte-uova-anidride solforosa]
Sformatino al Formaggio
con vellutata ai funghi Porcini e Speck
€ 10
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Budino di Fave
con fonduta di Pecorino
€ 10
[glutine-senape-latte-uova-sedano]
Cruditè di Porcini
con Misticanza e scaglie di Grana
€ 12
[latte-uova]
Fiori di Zucchina fritti
in pastella leggera
€ 9
[glutine-senape]
Stick di Polenta
fritta accompagnata da fonduta di Formaggi
€ 9
[glutine-senape-latte-uova]
Primi Piatti*
Gramignone all'Uovo
con Salsiccia nostrana e Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva
€ 16
[glutine-senape-latte-uova-sedano]
Imbutini Ozzanesi
con Belga, Guanciale affumicato e Tartufo nero di stagione
€ 16
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Spaghetti alla Chitarra alla Norcina
con Salsiccia, Panna e Tartufo di stagione
€ 16
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Tortelli rossi con Ricotta e Mozzarella di Bufala
saltati con Burro e Tartufo
€ 19
[glutine-senape-latte-uova]
Chicche
Culatello e Asparagi
€ 16
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Spaghetti alla Chitarra
con julienne di verdure e Pecorino di fossa
€ 14
[glutine-senape-latte-uova]
Tagliatelle
con ragù tradizionale bolognese alla “Vecchia Maniera”
€ 13
[glutine-senape- uova-anidride solforosa-sedano]
Secondi e Formaggi*
Bauletto di Vitello
farcito con Crudo e scaglie di Grana in crema di Asparagi
€ 17
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Listarelle di Filetto
con Pomodorini e Rucola
€ 19
Scamorza affumicata
con Porcini e Gran Speck King
€ 16
[latte-anidride solforosa]
Tartare di Fassona
con velata di rosso d’Uovo marinato accompagnata da salse e chips di Pane
€ 23
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Costata
di Manzo irlandese
€ 4,5/etto
Cotoletta di Vitello in osso alla ”Petroniana”
glassata con Prosciutto crudo, scaglie di Grana, Panna e Tartufo di stagione
€ 24
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Roast Beef di Manzo
con Misticanza, scaglie di Pecorino di fossa e ristretto al Balsamico
€ 16
[latte]
Straccetti di Pollo
con julienne di Verdure e scaglie di Pecorino di fossa
€ 15
[glutine-senape-latte-uova-sedano]
Tomahawk
Black Angus
€ 5/etto
Arrosticini sfiziosi
(pollo, vitello, maialino e bacon)
€ 15
[anidride solforosa]
I Contorni*
Chips di Patate
profumate al Rosmarino
€ 5
[glutine-senape-anidride solforosa]
Erbette ripassate
€ 6,5
Funghi Porcini fritti
[glutine-senape]
€ 6,5
Insalata mista
€ 6
Patate al forno
con fiocchi di sale nero di Cipro
€ 5
Funghi Porcini
alla griglia
€ 7,5
Le Dolcezze della Locanda*
Ancora un languorino? Chiedeteci, saremo lieti di tentarvi con i nostri dessert freschi di giornata, frutto dell'estro del nostro Chef.
*Non possiamo escludere nessuna contaminazione crociata nei nostri dessert, per cui, in caso di allergie e/o intolleranze alimentari, chiedete al personale di sala il dettaglio degli ingredienti
I nostri piatti contengono gli allergeni indicati e non è possibile escludere contaminazioni crociate.
In mancanza di prodotti freschi, i prodotti sottolineati sono congelati, surgelati o abbattuti in cucina.
*Coperto e Pane € 3 a commensale