Ristorante La Vecchia Locanda

Menù valido anche per Take Away a Pranzo ed a Cena, tutti i giorni, con esclusione del Mercoledì

Gli allergeni delle singole portate, si trovano nei pdf in fondo alla pagina

Il Re della tavola: il Tartufo Bianco

Il nostro Menù

Antipasto

Uova strapazzate al Tartufo bianco su crostone di Pane 20

Primo piatto

Tagliatelle tirate al mattarello, con burro fuso e scaglie di Tartufo bianco 30

Secondi piatti

Scamorza affumicata con Speck Gran King e Tartufo bianco 30

Carpaccio di Filetto con Misticanza, Pecorino di fossa e scaglie di Tartufo bianco 35

Le Entrate

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Crudità di Spinacino con Citronette, Bacon e Scagliette di Grana 7

Culatello con scaglie di Grana e ristretto al Balsamico 10

Flan di Zucca con crema al Parmigiano, Tartufo nero e Uovo marinato 10

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Sformatino al Formaggio con vellutata ai Porcini e Speck 9       

Stick di Polenta fritta accompagnata da fonduta di Formaggi 8

Tortino di Patate con Bacon, Fontina e Tartufo nero di stagione 10    

Le Paste

Caramelle alle Ortiche  con Ricotta e Tartufo nero di stagione 16

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Chicche di Patate viola di Castel San Pietro Terme profumate al  Rosmarino su fonduta di Taleggio, ostie di Mandorle croccanti e Melata di Bosco italiana 13

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Gramignone con Salsiccia nostrana e Porcini trifolati in Olio EVO 12

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Gnocchetti di Zucca serviti con Salsiccia nostrana, Pecorino di Fossa e Tartufo nero 14

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Ravioli bicolore alla crema di Mascarpone, Bufala e Gorgonzola, serviti con Burro fuso,

Noci e Miele di Timo Arbustivo italiano 14

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Spaghetti all’uovo alla chitarra serviti con julienne di Verdure, Pecorino di fossa e Spezie delicate 12

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Tagliatelle al Ragù alla Vecchia Maniera 10

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Tagliatelle alle Ortiche con Pancetta e Finferli 13

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Tortellini in brodo di Cappone dalla tradizione Bolognese 14

Trofie con ragù bianco di Capriolo, bacche di Ginepro e Porcini trifolati in Olio extra vergine d'Oliva 14

I Secondi

Bianchetto di Vitello glassato ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva e Polenta gratinata 19

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Cotoletta di Vitello in osso alla Bolognese 16

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Cotoletta di Vitello in osso alla “Petroniana” con Tartufo nero di stagione 19

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Filetto di Manzo ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva   22

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Portafoglio di Vitello, farcito con Prosciutto crudo e Grana, ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva 14   

Scamorza affumicata con Porcini e Speck Gran King 12

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Straccetti di Pollo con julienne  di Verdurine e pecorino di Fossa 13

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I Secondi alla griglia

Costata di Manzo  3,5/hg

Tomahawk Black Angus 4/hg

I Contorni

Chips di Patate profumate al Rosmarino 4

Patate al Forno con Sale nero di Cipro 5

Verdure  ripassate in padella 5

Stick di Zucchine fritte 5

Le Dolcezze

Crema Catalana all'Arancia 5

Mascarpone della Vecchia Locanda con Alchermes 6

Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca 6

Mignon di Zuppa Inglese 6

Semifreddo della "Vecchia Locanda" 6

Tenerina di Cioccolato, servita tiepida con Crema Inglese 5

Frutta di stagione  6

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Per conoscere gli allergeni presenti nei singoli piatti, apri il pdf

Per conoscere gli allergeni presenti nei piatti con il tartufo bianco, apri il pdf

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