Menù valido anche per Take Away a Pranzo ed a Cena, tutti i giorni, con esclusione del Mercoledì

Gli allergeni delle singole portate, si trovano nei pdf in fondo alla pagina

Il Re della tavola: il Tartufo Bianco

Il nostro Menù

Antipasto

Uova strapazzate al Tartufo bianco su crostone di Pane 20

Primo piatto

Tagliatelle tirate al mattarello, con burro fuso e scaglie di Tartufo bianco 30

Secondi piatti

Scamorza affumicata con Speck Gran King e Tartufo bianco 30

Carpaccio di Filetto con Misticanza, Pecorino di fossa e scaglie di Tartufo bianco 35

 

Le Entrate

Crudità di Spinacino con Citronette, Bacon e Scagliette di Grana 7

 

Culatello con scaglie di Grana e ristretto al Balsamico 10

 

Flan di Zucca con crema al Parmigiano, Tartufo nero e Uovo marinato 10

Sformatino al Formaggio con vellutata ai Porcini e Speck 9       

 

Stick di Polenta fritta accompagnata da fonduta di Formaggi 8

 

Tortino di Patate con Bacon, Fontina e Tartufo nero di stagione 10    

Le Paste

Caramelle alle Ortiche  con Ricotta e Tartufo nero di stagione 16

Chicche di Patate viola di Castel San Pietro Terme profumate al  Rosmarino su fonduta di Taleggio, ostie di Mandorle croccanti e Melata di Bosco italiana 13

Gramignone con Salsiccia nostrana e Porcini trifolati in Olio EVO 12

Gnocchetti di Zucca serviti con Salsiccia nostrana, Pecorino di Fossa e Tartufo nero 14

Ravioli bicolore alla crema di Mascarpone, Bufala e Gorgonzola, serviti con Burro fuso,

Noci e Miele di Timo Arbustivo italiano 14

Spaghetti all’uovo alla chitarra serviti con julienne di Verdure, Pecorino di fossa e Spezie delicate 12

Tagliatelle al Ragù alla Vecchia Maniera 10

Tagliatelle alle Ortiche con Pancetta e Finferli 13

Tortellini in brodo di Cappone dalla tradizione Bolognese 14

 

Trofie con ragù bianco di Capriolo, bacche di Ginepro e Porcini trifolati in Olio extra vergine d'Oliva 14

I Secondi

Bianchetto di Vitello glassato ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva e Polenta gratinata 19

Cotoletta di Vitello in osso alla Bolognese 16

Cotoletta di Vitello in osso alla “Petroniana” con Tartufo nero di stagione 19

Filetto di Manzo ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva   22

Portafoglio di Vitello, farcito con Prosciutto crudo e Grana, ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva 14   

                      

Scamorza affumicata con Porcini e Speck Gran King 12

Straccetti di Pollo con julienne  di Verdurine e pecorino di Fossa 13

I Secondi alla griglia

Costata di Manzo  3,5/hg

Tomahawk Black Angus 4/hg

 

I Contorni

Chips di Patate profumate al Rosmarino 4

Patate al Forno con Sale nero di Cipro 5

Verdure  ripassate in padella 5

Stick di Zucchine fritte 5

Le Dolcezze

Crema Catalana all'Arancia 5

Mascarpone della Vecchia Locanda con Alchermes 6

Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca 6

Mignon di Zuppa Inglese 6

Semifreddo della "Vecchia Locanda" 6

Tenerina di Cioccolato, servita tiepida con Crema Inglese 5

Frutta di stagione  6

Per conoscere gli allergeni presenti nei singoli piatti, apri il pdf

Per conoscere gli allergeni presenti nei piatti con il tartufo bianco, apri il pdf


Coca Cola e altre bibite in Lattina 3

I nostri piatti contengono gli allergeni indicati nel menù pdf e non è possibile escludere contaminazioni crociate.  
In mancanza di prodotti freschi, i prodotti sottolineati nel menù pdf sono congelati, surgelati o abbattuti in cucina

Tutti i prezzi sono espressi in €

Le foto gallery rappresentano piatti elaborati durante l'anno, potrebbero per cui differire da quelli presenti nel menù attuale