Per conoscere gli allergeni presenti nei singoli piatti, apri il pdf
Gli Antipasti
Culatello accompagnato da scaglie di Grana e Crema al Balsamico 10
Flan al Formaggio con vellutata di Porcini e Speck 9
Flan alla Zucca con salsa al Parmigiano, Uovo marinato e scaglie di Tartufo di stagione 10
Misticanza con julienne di Pancetta affumicata croccante, ristretto al Balsamico e perle di Grana 8
Sfizio di Brisé con julienne di Verdure e Brie fuso 7
Stick di Polenta fritta accompagnata da fonduta di Formaggi 8
Tortino di Patate con Bacon, Fontina e Tartufo di stagione 10
Uovo strapazzato al Tartufo di stagione su crostino di Pane caldo 9
I Primi Piatti
Caramelle alle Ortiche con Ricotta e Tartufo di stagione 16
Chicche di Patate viola con Pancetta, Pomodorini e Rucola 11
* Lasagna tradizionale 12
* Lasagnetta "Goccia d'Oro" con Zafferano, Speck e Porcini 14
* Attesa necessaria 10 minuti
Spaghetti alla Chitarra alla Norcina con Salsiccia nostrana, Panna e Tartufo di stagione 13
Spaghetti alla Chitarra con julienne di Verdure e scaglie di Pecorino di fossa 12
Tagliatelle alle Ortiche con con Salsiccia e funghi Porcini 13
Tagliatelle al Tartufo bianco 20
Tagliatelle alla “Vecchia Maniera” 10
Tortellini in brodo della Tradizione 13
Tortelloni con Bufala e Tartufo di stagione 16
Le Carni e i Formaggi
Bocconcini di Manzo in umido con Carciofi 13
Cotoletta di Vitello in osso alla Bolognese 16
Cotoletta di Vitello in osso alla Milanese 13
Cotoletta di Vitello in osso alla Petroniana con Tartufo di stagione 19
Filetto di Manzo ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva 22
Scamorza affumicata con Porcini e
Speck 12
Straccetti di Manzo ai Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva 13
Straccetti di Pollo alla Mediterranea con Julienne di Verdure e Spezie delicate 11
Le Carni alla griglia
Costata di Manzo Irlandese 3/etto
Tomahawk Irlandese 4/etto
Salsiccia nostrana 9
I Contorni
Chips di Patate profumate al Rosmarino 4
Patate al Forno con Fiocchi di Sale nero di Cipro 5
Porcini fritti 7
Purè di fave e Pecorino 6
Verdure ripassate in padella 5
Zucchine Fritte 5
Le Dolcezze
Budino all'Amaretto 5
Crema Catalana all'Arancia con Zucchero di Canna Caramellato 5
Cremino al Caffè 5
Gelato di Crema con Salsa di Mirtilli caldi, sfumati al Vino Rosso 5
Mascarpone della Vecchia Locanda con Alchermes 6
Mignon di Zuppa Inglese 6
Pannacotta al Caramello 5
Semifreddo alla Nocciola 6
Semifreddo al Pistacchio 6
Sorbetto al Limone 4
Tenerina di Zucca con gelato e Tartufo 8,5
Tiramisù con Philadelphia e Caffè 6
Tortino al Cioccolato, servito tiepido con Crema Inglese 6
Tortino di Mela 6
In mancanza di prodotti freschi, i prodotti sottolineati sono congelati, surgelati o abbattuti in cucina
Tutti i prezzi sono espressi in €
Le foto gallery rappresentano piatti elaborati durante l'anno, potrebbero per cui differire da quelli presenti nel menù attuale.
