Benvenuti nel nostro menù, dove la cucina celebra la ricca tradizione culinaria della regione con un tocco innovativo, mettendo in risalto i sapori unici di porcini e tartufi
Entrate
Crostini con funghi Quercetti e Provola
€ 9
[glutine-senape-latte]
Flan al Tartufo con crema al Parmigiano
€ 12
[latte-uova-glutine-senape-sedano]
Sformatino al formaggio con vellutata ai funghi Porcini e Speck
€ 10
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Fiocco di Prosciutto "Riserva Oro"
con scaglie di Grana e ristretto al Balsamico
€ 12
[latte-uova-anidride solforosa]
Misticanza di campo con julienne di Bacon croccante, scaglie di Grana e ristretto al Balsamico
€ 10
[latte-uova-anidride solforosa]
Stick di Polenta fritta accompagnata da fonduta di Formaggi
€ 9
[glutine-senape-latte-uova]
Primi Piatti*
Caramelle alle Ortiche
con Ricotta e Tartufo
€ 19
[glutine-senape-latte-uova]
Imbutini Ozzanesi
con Belga, Guanciale e Tartufo
€ 17
[glutine-senape-uova-anidride solforosa]
Mezzi rigatoni alla Norcina
con Salsiccia nostrana, Panna e Tartufo nero di stagione
€ 17
[glutine-senape-latte-uova]
Strettine rosse con Porcini e Prosciutto
€ 16
[glutine-senape- uova-anidride solforosa]
Gramignone all'Uovo con Salsiccia nostrana e Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva
€ 17
[glutine-senape-latte-uova-sedano-anidride solforosa]
Spaghetti alla Chitarra con Verdure e Pecorino di fossa
€ 13
[glutine-senape-latte-uova]
Tagliatelle con vero ragù di Manzo
€ 13
[glutine-senape- uova-anidride solforosa-sedano]
Tortelli con Ricotta di Bufala
tirati burro e salvia
€ 16
[glutine-senape- uova-sedano]
Secondi e Formaggi*
Lombetto di Maialino farcito con Prosciutto crudo e Grana, condito ai funghi Shiitake
€ 17
[glutine-senape-sedano-anidride solforosa]
Cotoletta di Vitello in osso alla "Petroniana" glassata con Prosciutto crudo, scaglie di Grana, Panna e Tartufo di stagione
€ 24
[glutine-senape-latte-uova-anidride solforosa]
Scamorza affumicata con Porcini e Gran Speck King
€ 16
[latte-anidride solforosa]
Roast Beef irlandese con Misticanza, scaglie di Parmigiano e ristretto al Balsamico
€ 17
[glutine-senape-latte-anidride solforosa]
Tomahawk Black Angus
€ 6/etto
Selezione di Arrosticini: pollo, vitello e bacon
€ 16
[anidride solforosa]
Carpaccio di Filetto
con Pecorino di fossa e Insalatina di Finocchi e Sedano agli Agrumi
€ 23
[sedano-senape-latte]
Listarelle di Filetto di Manzo
con Pomodorini e Rucola
€ 21
Straccetti di Pollo con julienne di Verdure e scaglie di Pecorino di fossa
€ 15
[glutine-senape-latte-uova-sedano]
Tartare di Fassona con petali di rosso d’Uovo accompagnata da salse (composta di fichi, cipolla caramellata e tartara) e chips di Pane
€ 23
[glutine-senape-latte-uova]
Costata di Manzo irlandese
€ 5,5/etto
I Contorni*
Chips di Patate profumate al Rosmarino
€ 5
[glutine-senape-anidride solforosa]
Verdure grigliate
€ 7
Cipolla croccanti
in pastella leggera
[glutine-senape]
€ 5
Insalata mista
€ 6
Patate al forno con fiocchi di sale nero di Cipro
€ 5
Funghi Shiitake fritti
[glutine-senape]
€ 6,5
Le Dolcezze della Locanda*
Ancora un languorino? Chiedeteci, saremo lieti di tentarvi con i nostri dessert freschi di giornata, frutto dell'estro del nostro Chef.
*Non possiamo escludere nessuna contaminazione crociata nei nostri dessert, per cui, in caso di allergie e/o intolleranze alimentari, chiedete al personale di sala il dettaglio degli ingredienti
I nostri piatti contengono gli allergeni indicati e non è possibile escludere contaminazioni crociate.
In mancanza di prodotti freschi, i prodotti sottolineati sono congelati, surgelati o abbattuti in cucina.
*Coperto e Pane € 3 a commensale