Il Ristorante “La Vecchia Locanda” nasce dall’incontro tra Sabrina e Gaetano e dal loro profondo amore per una cucina tradizionale, autentica e al tempo stesso raffinata. A pochi passi da Bologna, immerso nella suggestiva cornice di una corte seicentesca – l’antico Olmatello – il locale accoglie gli ospiti in un’atmosfera calda e familiare, dove è possibile assaporare i grandi classici della gastronomia Emiliano-Romagnola.
Tra le specialità spiccano i secondi di carne, come la celebre Cotoletta alla Bolognese e la tradizionale Petroniana impreziosita dal tartufo, oltre a numerosi piatti a base di funghi porcini e tartufi bianchi e neri del territorio.
Il nostro menù è in costante evoluzione: negli ultimi anni abbiamo intrapreso un percorso alla scoperta di nuovi abbinamenti, unendo la tradizione italiana a suggestioni e sapori provenienti da altre culture.
Varcando la soglia del ristorante, sarete accolti dal profumo del pane appena sfornato e dei dolci preparati in casa, simboli della nostra cura artigianale.
La pasta, tirata rigorosamente al mattarello come vuole la tradizione, garantisce genuinità e qualità, mentre il personale sarà felice di guidarvi nella scelta dei vini, così come di proporre menù vegetariani dedicati.
Sabrina e Gaetano saranno lieti di organizzare per voi cene di lavoro, feste aziendali, lauree, matrimoni e qualsiasi altra ricorrenza desideriate celebrare.
La posizione strategica del ristorante, unita alla disponibilità di ampi parcheggi per automobili, camper e persino bus turistici, lo rende particolarmente adatto anche ai visitatori di Bologna Fiere, da cui dista circa 15 km.
Il nostro Staff
Il nostro team è più di una squadra, siamo un gruppo di amici che condivide la stessa passione per la buona cucina e l'ospitalità sincera. Siamo pronti ad accogliervi e a farvi sentire parte della nostra famiglia gastronomica alla Vecchia Locanda!
Sabrina e Gaetano
Sabrina e Gaetano non sono solo i proprietari del ristorante, ma anche il cuore e l'anima della Vecchia Locanda. La loro dedizione e passione per la cucina emiliana - e non solo - si riflette in ogni piatto, trasformandolo in un'esperienza memorabile.
La loro gestione accogliente crea un'atmosfera calorosa e familiare, che accoglie i clienti come fossero ospiti a casa propria.
Manuel Cardellini
Il nostro affabile aiuto cuoco si è integrato nella nostra squadra da due anni, infondendo una carica contagiosa di entusiasmo in cucina. La sua natura amichevole e il suo spirito collaborativo, non solo hanno contribuito a creare un ambiente di lavoro positivo, ma hanno anche reso l'atmosfera in cucina vibrante ed energica
Marcello Bigoni
Marcello è il talentuoso chef ai nostri fornelli, fin dal 2015. Non solo è esperto nella preparazione dei cibi, ma è anche attento all'estetica e al gusto.
La sua abilità nel preparare dolci deliziosi, aggiunge un tocco speciale all'esperienza gastronomica complessiva del nostro ristorante.
Lara Varignana
La nostra eccezionale cameriera, una professionista attenta, gentile e sempre sorridente.
La sua dedizione al servizio è evidente in ogni suo gesto: si impegna costantemente a garantire che ogni cliente si senta ben accolto.
Il suo sorriso contagioso non solo accoglie i clienti, ma contribuisce a creare un'atmosfera positiva e rilassata.
