top of page
Bienvenue dans notre menu, où la cuisine célèbre la riche tradition culinaire de la région avec une touche innovante, mettant en avant les saveurs uniques des cèpes et des truffes.
MENU
Hors-d'oeuvres*
Crostini avec des champignons shiitake et de la provola
€ 9
[lait-moutarde – gluten]
[Crostini]
Flan à la truffe avec crème au Parmesan
€ 12
[[lait-œufs-gluten-moutarde-celerì]
[Flan al tartufo]
Flan au fromage avec crème de Cèpes et Speck
€ 10
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Flan formaggio]
Fiocco de jambon cru "Riserva Oro" avec flocons de grana et réduction de vinaigre balsamique
€ 12
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Fiocco di Prosciutto]
Mélange de Champ avec Julienne de Bacon Croquant, Copeaux de Grana et Réduction de Balsamique
€ 10
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Misticanza]
Bâtonnet de polenta frit avec fondue au fromage
€ 9
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Polenta]
Premiers plats*
Pâtes «Caramelle» aux orties
ricotta et truffe
19 €
[gluten – moutarde – lait – œufs]
[caramelle]
Gramignone aux œufs avec saucisse locale et cèpes sautés à l'huile d'olive extra vierge
17 €
[gluten-moutarde-lait-œufs-céleri-dioxyde de soufre]
[gramignone]
Demi-rigatoni à la mode de Norcia
avec saucisse artisanale, crème et truffe noire de saison
17 €
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[norcina]
Rouge Strettine Cèpes et Jambon
16 €
[gluten-moutarde-œufs-dioxyde de soufre]
[strettine]
Pâtes Imbutini Ozzanesi
Endive belge, Guanciale et Truffe
17 €
[gluten – moutarde – lait – œufs – dioxyde de soufre]
[imbutini]
Spaghetti alla chitarra avec Légumes et fromage Pecorino di Fossa
13 €
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[chitarra]
Tagliatelles au véritable ragù de bœuf
13 €
[gluten-moutarde-œufs-dioxyde de soufre-céleri]
[tagliatelle]
Tortelli farcis à la Ricotta de Bufflonne,
16 €
[gluten – moutarde – œufs – céleri]
[Ravioli]
Deuxièmes cours*
Filet mignon de porc farci au Prosciutto crudo et au Grana, assaisonné aux champignons shiitake
€ 17
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Bauletto]
Escalope de veau façon glacé au jambon cru, flocons de Grana, crème et truffe de saison
€ 24
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Petroniana]
Scamorza fumée avec des cèpes et du Gran Speck King
16 €
[lait - dioxyde de soufre]
[Scamorza]
Tartare de Fassona avec pétales de jaune d’œuf, accompagnée de sauces et de chips de pain
(Compotée de figues, oignon caramélisé et sauce tartare)
€ 24
[lait-gluten-moutarde-œufs]
[Tartare]
Côte de bœuf irlandaise
€ 5,5/hectogramme
[Costata]
Carpaccio de Filet de Bœuf
avec Pecorino affiné en fosse et salade de fenouil et de céleri assaisonnée aux agrumes
€ 23
[céleri – moutarde – lait]
[Carpaccio di filetto]
Émincé de filet de bœuf avec Tomates Cerises et Roquette
€ 21
[Listarelle]
Lanières de poulet avec julienne de légumes et pecorino di fossa
€ 15
[gluten-moutarde-lait-oeufs-céleri]
[Pollo]
Tomahawk Black Angus
€ 6/hectogramme
Sélection d’arrosticini: poulet, porcelet et bacon
€ 16
[Arrosticini]
Accompagnements*
Chips de pommes de terre parfumées au romarin
€ 5
[gluten–moutarde–anhydride sulfureux]
[Chips di patate]
Légumes grillés
€ 7
[Verdure alla griglia]
Oignon Croustillantes
dans une pâte légère
€ 5
[gluten-moutarde]
[Cipolla]
Salade mixte de saison
€ 6
[Insalata mista]
Pommes de terre au four avec flocons de sel noir de Chypre
€ 5
[Patate al forno]
Champignons shiitake frits
€ 6,5
[gluten-moutarde]
[Shiitake]
Les Desserts de la "Locanda"*
Vous avez toujours un petit creux ? Demandez-nous, nous serons heureux de vous tenter avec nos desserts frais du jour, créés par notre Chef.
*Dans nos desserts, il n'est pas possible d'exclure toute contamination croisée.
En cas d'allergènes et / ou d'intolérances alimentaires, demandez au personnel
de la salle à manger les détails des ingrédients.
Nos plats contiennent les allergènes indiqués et une contamination croisée ne peut être exclue.
A défaut de produits frais, les produits souligné dans le texte sont surgelés ou réfrigérés
*Entrada y pan 3 €
bottom of page