Bienvenue dans notre menu, où la cuisine célèbre la riche tradition culinaire de la région avec une touche innovante, mettant en avant les saveurs uniques des cèpes et des truffes.
Hors-d'oeuvres*
Petit bouquet d’Asperges au Speck, copeaux de Grana et Truffe de saison
€ 13
[lait – anhydride sulfureux – œufs]
[Asparagi]
Culatello avec flocons de grana et réduction de vinaigre balsamique
€ 12
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Culatello]
Mélange de Champ avec Julienne de Bacon Croquant, Copeaux de Grana et Réduction de Balsamique
€ 10
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Misticanza]
Bâtonnet de polenta frit avec fondue au fromage
€ 9
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Polenta]
Crostini avec champignons shiitake et fromage provola
€ 9
[lait-moutarde – gluten]
[Crostini]
Flan à la truffe avec crème au Parmesan
€ 12
[[lait-œufs-gluten-moutarde-celerì]
[Flan al tartufo]
Flan au fromage avec crème de Cèpes et Speck
€ 10
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Flan formaggio]
Premiers plats*
Bonbons aux Orties avec Ricotta et Truffe
19 €
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[caramelle verdi]
Spaghetti alla chitarra avec Légumes et fromage Pecorino di Fossa
13 €
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[chitarra]
Rouge Strettine avec culatello et asperges
16 €
[gluten-moutarde-œufs-dioxyde de soufre]
[strettine]
Gramignone aux œufs avec saucisse locale et cèpes sautés à l'huile d'olive extra vierge
16 €
[gluten-moutarde-lait-œufs-céleri-dioxyde de soufre]
[gramignone]
Tagliatelles au véritable ragù de bœuf
13 €
[gluten-moutarde-œufs-dioxyde de soufre-céleri]
[tagliatelle]
Raviolis à la Provola et aux Champignons Séchés avec Speck et Roquette
17 €
[gluten – moutarde – œufs – anhydride sulfureux]
[Ravioli]
Deuxièmes cours*
Petit ballotin de Veau farci au Prosciutto crudo et au Grana, accompagné d’Asperges
€ 17
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Bauletto]
Émincé de filet de bœuf avec Tomates Cerises et Roquette
€ 21
[Listarelle]
Lanières de poulet avec julienne de légumes et pecorino di fossa
€ 15
[gluten-moutarde-lait-oeufs-céleri]
[Pollo]
Tartare de Fassona avec pétales de jaune d’œuf, accompagnée de sauces et de chips de pain
(citron, oignon caramélisé et sauce tartare)
€ 24
[lait-gluten-moutarde-œufs]
[Tartare]
Côte de bœuf irlandaise
€ 5,5/hectogramme
[Costata]
Escalope de veau façon glacé au jambon cru, flocons de Grana, crème et truffe de saison
€ 24
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Petroniana]
Scamorza fumée avec des cèpes et du Gran Speck King
16 €
[lait - dioxyde de soufre]
[Scamorza]
Roast-beef irlandais avec mesclun, copeaux de parmesan et réduction de balsamique
€ 17
[gluten-moutarde-lait-sulfites]
[Roast Beef]
Tomahawk Black Angus
€ 6/hectogramme
Sélection d’arrosticini: poulet, veau, porcelet et bacon
€ 16
[Arrosticini]
Accompagnements*
Chips de pommes de terre parfumées au romarin
€ 5
[gluten–moutarde–anhydride sulfureux]
[Chips di patate]
Légumes grillés
€ 7
[Verdure alla griglia]
Champignons shiitake frits
€ 6,5
[gluten-moutarde]
[Shiitake]
Salade mixte de saison
€ 6
[Insalata mista]
Pommes de terre au four avec flocons de sel noir de Chypre
€ 5
[Patate al forno]
Les Desserts de la "Locanda"*
Vous avez toujours un petit creux ? Demandez-nous, nous serons heureux de vous tenter avec nos desserts frais du jour, créés par notre Chef.
*Dans nos desserts, il n'est pas possible d'exclure toute contamination croisée.
En cas d'allergènes et / ou d'intolérances alimentaires, demandez au personnel
de la salle à manger les détails des ingrédients.
Nos plats contiennent les allergènes indiqués et une contamination croisée ne peut être exclue.
A défaut de produits frais, les produits souligné dans le texte sont surgelés ou réfrigérés
*Entrada y pan 3 €