Menù di Natale 2024
Aperitivo di Benvenuto
Trittico di Antipasti
Flan al Tartufo e crema al Parmigiano
Crostino di Pan Brioche con Cardoncelli e Provola affumicata
Sfogliatina con Friarielli, Salsiccia e crema al Pecorino
Primi Piatti
Consommè di Tortellini in brodo di Cappone
Lasagnetta “Antica Bologna” con ragù di Manzo e Porcini, gratinata alla Besciamella
Piatto di Mezzo
Cotechino e purè di Lenticchie
Secondo Piatto
Stracotto di Manzo accompagnato da dadolata di Patate al Prezzemolo e
Marmellata di Cipolle rosse
Dessert
Trittico di mini Babà (Cioccolato, Caffè, Chantilly e Amarene)
Dalla Cantina
Pignoletto frizzante – Cesari
Pagadebit – La Berta
Le Pietre rosso veronese – Aldegheri
Acqua, Caffè e Amari della Casa
Panettone e Panone artigianali del forno dei Fratelli Quartieri
€ 80 a commensale
Cenone di San Silvestro
Aperitivo di Benvenuto
Trittico di antipasti
Pan cristallo con mousse di formaggi e tartufo di stagione
Carne salada, crema di broccoli e pinoli
Involtino croccante con provola affumicata, speck e funghi porcini
Degustazione Primi Piatti
Imbutini ozzanesi belga, guanciale e tartufo di stagione
Ravioli agli spinaci, fonduta al brie e pepe nero
Risotto carnaroli zucca, taleggio e nocciole tostato
Piatto di Mezzo
Zampone e lenticchie del Buon Auspicio
Secondo Piatto
Agnello scottadito con gelato limone e salvia, su disco di polenta, accompagnato da funghi cardoncelli stufati
Dessert
Cremoso al pistacchio
Dalla Cantina
L’Um Lungarotti
Falanghina Futir Sarrapochiello
Prosecco Valdobbiadene Ca Ernesto
Acqua, caffè, digestivi della casa
Acqua, Caffè e Amari della Casa
Allo scoccare della mezzanotte, brindisi al Nuovo Anno con Spumante Millesimato Ca Ernesto, accompagnato da frutta secca, Uva, Mandarini
€ 100 a commensale