

Dîner du Réveillon de la Saint-Sylvestre
Apéritif de Bienvenue
Trio d’Entrées
Pain cristal avec mousse de fromages et truffe de saison
Viande salée, crème de brocolis et pignons de pin
Roulé croustillant à la provola fumée, speck et cèpes
Dégustation de Plats Principaux
Pâtes "ozzanesi" avec endive belge, guanciale et truffe de saison
Raviolis aux épinards avec fondue de brie et poivre noir
Risotto carnaroli à la courge, taleggio et noisettes grillées
Plat Intermédiaire
Cotechino et lentilles de Bonne Fortune
Plat Principal
Côtelettes d’agneau grillées avec glace citron et sauge, servies sur un disque de polenta, accompagnées de champignons Cardoncelli mijotés
Dessert
Crème au pistache
De la Cave
L’Um Lungarotti
"Falanghina Futir" Sarrapochiello
Prosecco "Valdobbiadene" Ca Ernesto
Eau, Café et Liqueurs Maison
À minuit, toast pour la Nouvelle Année avec vin mousseux "Millesimato" de Ca Ernesto, accompagné de fruits secs, raisins et mandarines
100 € par convive