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Ornamenti per alberi di Natale

Dîner du Réveillon de la Saint-Sylvestre
Apéritif de Bienvenue
Trio d’Entrées

Pain cristal avec mousse de fromages et truffe de saison
Viande salée, crème de brocolis et pignons de pin
Roulé croustillant à la provola fumée, speck et cèpes

Dégustation de Plats Principaux

Pâtes "ozzanesi" avec endive belge, guanciale et truffe de saison
Raviolis aux épinards avec fondue de brie et poivre noir
Risotto carnaroli à la courge, taleggio et noisettes grillées

Plat Intermédiaire

Cotechino et lentilles de Bonne Fortune

Plat Principal

Côtelettes d’agneau grillées avec glace citron et sauge, servies sur un disque de polenta, accompagnées de champignons Cardoncelli mijotés

Dessert

Crème au pistache

De la Cave

L’Um Lungarotti
"Falanghina Futir" Sarrapochiello
Prosecco "Valdobbiadene" Ca Ernesto

Eau, Café et Liqueurs Maison

À minuit, toast pour la Nouvelle Année avec vin mousseux "Millesimato" de Ca Ernesto, accompagné de fruits secs, raisins et mandarines

100 € par convive

 

san silvestro
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